Brome-Missisquoi lance une version grand public du Guide d’approvisionnement local

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Par Claude Hebert
Brome-Missisquoi lance une version grand public du Guide d’approvisionnement local
La nouvelle version du Guide d’approvisionnement local s’adresse plus particulièrement aux consommateurs friands de produits régionaux. (Photo : Gracieuseté)

ALIMENTATION. Les consommateurs de Brome-Missisquoi ont désormais accès à une version améliorée du Guide d’approvisionnement local. Un outil qui leur permettra de faire plus ample connaissance avec les producteurs de la région et de parfaire leur connaissance de l’offre alimentaire d’ici.

«Le Guide fournit les coordonnées de plus de 220 entreprises de la région qui mettent de l’avant des produits locaux: des producteurs agricoles, des transformateurs artisanaux, des épiceries locales ou des petits commerces de proximité. Cette liste sera mise à jour régulièrement», résume Leslie Carbonneau, conseillère en développement bioalimentaire au CLD de Brome-Missisquoi.

L’équipe à l’origine du projet espère non seulement rejoindre les consommateurs, mais également les restaurateurs, les traiteurs, les lieux d’hébergement et les institutions dans l’espoir qu’ils privilégient les achats de proximité.

La publication du Guide est l’une des initiatives proposées dans le plan stratégique bioalimentaire 2021-2023 de Brome-Missisquoi et s’inscrit dans la continuité du Défi 100 % local, une initiative qui invite les Québécois à «mettre davantage de produits locaux dans leur assiette».

Facile à consulter

Les renseignements contenus dans la nouvelle version du Guide d’approvisionnement local sont catalogués en dix catégories d’aliments (fruits frais, légumes et fines herbes fleurs et plantes comestibles, viandes et protéines végétales, œuf, fromages et produits laitiers, pains et céréales, produits du miel, produits de l’érable, boissons, épiceries indépendantes).

Ce petit ouvrage propose notamment une foule d’informations précieuses sur la disponibilité des produits (saisonnière ou annuelle), la clientèle visée (citoyenne ou corporative) et les méthodes d’approvisionnement. On y trouve également les coordonnées détaillées de chacune des 220 entreprises.

Le document, disponible en version papier et en version numérique, fournit également l’adresse et les dates d’ouverture des marchés publics, la liste des entreprises offrant de l’autocueillette et des producteurs proposant des paniers de légumes sur abonnement.

Quatre sommités québécoises du milieu bioalimentaire ont par ailleurs accepté de collaborer au projet. Le jardinier-maraicher Jean-Martin Fortier signe notamment un texte intitulé Manger est un geste agricole alors que l’auteure et ancienne restauratrice Élisabeth Cardin explique ce qui fait l’ADN alimentaire d’une région. L’auteure et maraîchère Mariève Savaria dresse la liste des ingrédients essentiels du garde-manger local pendant que l’illustratrice et auteur Laurence «Laucolo» Deschamps-Léger, nous donne des trucs pour adapter notre alimentation aux saisons.

Où se le procurer

Le Guide est disponible en ligne sans aucun frais sur le site www.brome-missisquoi.ca/tonpanierlocal/ . On peut également le consulter gratuitement dans les hôtels de ville, les bibliothèques municipales et les bureaux d’information touristique. Des copies papier sont par ailleurs disponibles à petit prix aux bureaux du CLD de Brome-Missisquoi et de la Chambre de commerce de Brome-Missisquoi.

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